青海省农牧业科技创新蚕豆产业转化研发平台

依托单位：农林科学院

成立时间：2012年

青海省蚕豆科技创新平台以促进蚕豆产业科技成果有效转化为目的，以构建产学研、农科教紧密结合的机制为出发点，以全面落实“一优两高”和“化肥农药减量增效”及“绿色有机农畜产品示范省建设”为总要求，紧紧围绕蚕豆产业“调结构和转方式”的总体发展要求和种植业轮作体系建设总体任务，积极促进省级产业技术转化研发平台、县级产业技术推广平台和科技应用平台三级平台的有效对接。依靠国家食用豆产业技术体系，围绕蚕豆产业的关键技术集成应用，在专用品种选育、旱作农业区蚕豆生产技术和机械化生产技术以及蚕豆精深加工方面取得突破，实现了青海蚕豆产业“生产区域向旱作农业区转移、生产方式向轻简化转变、目标高产高效并举、提升产品附加值”的总目标。

自2015年以来，平台遴选了以东部农业区海拔2300－2600米川水地和共和盆地的灌溉农业区主导品种—青蚕14号、海拔2500－2800米的中高位山旱地主导品种—青海13号、湟源海拔2600－2700米的高位水地主导品种—马牙蚕豆等三个主导品种和以蚕豆机械化播种、蚕豆机械化收割技术、蚕豆配方施肥技术、蚕豆地膜覆盖种植技术、蚕豆田杂草化学防控技术等5项主推技术。在全省蚕豆产区示范推广“青蚕14号”、“青海13号”、“马牙”等3个蚕豆品种，累计推广面积30万亩以上，创经济收入4亿元以上。与互助、湟中、湟源、共和、海南州等5个产业主导县（区）的省级转化基地和县级推广平台进行工作对接，以“科研+企业+农户+基地”的模式，累计建立主导品种青蚕14号种子繁殖基地56000余亩，辐射贵南县沙沟乡、兴海县曲什安镇、同德县巴沟乡等区域，建立青蚕14号蚕豆良种生产基地4个，种植面积3000亩，生产蚕豆180万斤，年产值480万元以上，较好的完成了大粒蚕豆的更新替代新品种。

累计建立品种展示基地43000余亩，建立青海13号种子繁殖基地10000亩，生产蚕豆种子500万斤，年产值在500万元以上。以早熟小粒蚕豆青海13号促进共和县高海拔地区种植结构的调整，从而推动当地优势产业的发展。在海拔3000米共和县塘格木镇以蚕豆/青稞的轮作模式，建立商品蚕豆生产基地5000亩，配套高效生产技术实现在该区域内的规模化生产，亩产300公斤，种植效益达1500元左右，减施化肥50%以上，蚕豆固氮作用保障下年优势产业青稞的生产，促进该区域种植业结构的调整和轮作体系的建设。

平台围绕青海省特色资源品质评价、新产品开发、功能因子挖掘、副产物利用等开展了系列研究工作。收集不同蚕豆品种（系）30个，从高蛋白、高直链淀粉、高纤维角、高氨基酸等角度筛选优良品种9个，为加工专用品种选育提供了基础；建立了青海蚕豆多酚超声辅助提取工艺，筛选出8个富含多酚的品种；明确了5种蚕豆皮多酚含量、组成及抗氧化和抑菌生物活性；鉴定出儿茶素、杨梅素、原花青素B2、槲皮素4种主要蚕豆酚类物质。开发蚕豆罐头、“蚕韵”酒、油炸蚕豆、蚕豆脆面、纳豆激酶糖果、青稞纳豆固体饮料等产品6个，授权外观发明专利1项（蚕豆酥），开发产品小粒蚕豆罐头在青海湟水峡农业发展有限公司实现转化。

蚕豆产业平台在青海省农业农村厅的统一领导下，在依托单位青海省农林科学院的支持与管理下，在平台各功能室岗位专家及省级转化基地、县级推广平台、科技应用平台三级平台的配合与努力下，取得了标志性成果与科技奖励。

标志性成果：

（1）以机械化播种、机械化联合收割技术、化学除草技术为主要内容的蚕豆全程机械化取得突破。其中，制定地方标准《机械化联合收割技术》（DB63/ T 1766-2019）1项。同时，联合国家食用豆产业技术体系机械化岗—南京农业机械化研究所研制出4DL-5A型全喂入食用豆联合收割机，引导湟源省级转化基地购买3台，田间收获现场效果良好。

（2）蚕豆精深加工鉴定科技成果1项，《青海小粒蚕豆罐头功能产品开发及产业化应用》（登记号9632019Y0315），授权外观发明专利1项，《包装袋（蚕豆酥）》（专利号ZL 201830759103.5）。

科技奖励：

2019年，蚕豆平台获得全国农牧渔业丰收奖。

2021年，平台首席获青海省科技成果奖创新驱动奖章。